遊びも本気

こんばんは、スタッフつぶやきブログへようこそ。

今日はくわプラスタッフ3人で釣ってきた「セイゴ」を紹介します。
ブリード同様、趣味・遊びに本気で取組んでこそ楽しみや充実感がありますよね！

さて、ガッキーブログにもあるセイゴを計測です。

　
　　　網がないとすくえないほどの大物！


　
　　　計測結果は530mm！

(当店のセイゴは適当サイズで計測しておりますｗ）
40cmを越えれば上等だそうなので特級品ですね。


まずはウロコとりから。

　
ここでしっかりウロコをとらないと身について食べる時のおいしさ60％ダウンです。


3枚におろした切り身の内膜や小骨をとります。

　
なるべく身を落とさないように、きれいに取ります。
小骨が残っていると美味しさ20％ダウンです。

ガッキーとボクは以前にレストランで働いていた事もあり、毎日おろしてました。


そして盛り付け

　
薄づくりにしてショウガ醤油で頂きます。

見た目の美しさは美味しさ50％UPです！「バラの花飾り」いいでしょう？


今はこのブログを書きながらやっさんの家族全員が揃うのを待っています。
やっさんがつまみ食いばかりしているのは言わずもがな・・・


大型を釣る事ができたので、次は大型のクワカブが紹介できるといいなぁ。
ブリード長ガッキー、期待してますよ！